Vânăta – este o specie legumicolă a genului Solanum, din care mai fac parte și tomatele și ardeiul. Ceea ce folosim la gătit este fructul acestei plante originare din Asia, de unde s-a răspândit pe alte continente. În România, cultivarea vinetelor s-a făcut mai intens după Primul Război Mondial, cu toate că planta era cunoscută și anterior. În schimb, este cunoscut faptul că, pentru a obține o cultură de vinete, fie în solar, fie în câmp deschis, este nevoie de plantarea de răsaduri. Vânăta este o plantă erbacee anuală, cu rădăcina puternică, frunze mari și lobate, flori de culoare violacee și fruct oval și cărnos, de culoare violet închis sau albă. Culturile de vinete pot fi înființate în grădini, în câmp sau sere și solarii, prin rotație, ținând cont de recomandările referitoare la culturile premergătoare. În țara noastră, întâlnim toate aceste tipuri de culturi, ele fiind însă dezvoltate diferit, în funcție de regiunile specifice cultivării legumelor.
Cum regenerezi cultura de vinete în luna august
În primul rând, trebuie precizat faptul că vinetele se cultivă prin rotație, atât în câmp, cât și în spații protejate. Momentul înființării culturii diferă în funcție de tipul suprafeței alese, dar și de gradul de umiditate și de nivelul temperaturilor, planta fiind sensibilă la frig și la apă în exces. După recoltări repetate și dacă productivitatea a mai scăzut, se efectuează tăierea plantelor la o înălțime de 30-40 de cm până deasupra bifurcațiilor principale. Este recomdandat ca operațiunea să fie făcută la începutul lunii august. După tăiere a fost făcută o fertilizare cu două îngrășăminte: Potamisol și Codigreen pentru a stimula dezvoltarea vegetativă. Radicular, se aplică Sal-Wax Ca și Sprintene cu scopul de a stimula apariția unor noi rădăcini și pentru o mai bună absorbție a apei și nutrienților. După o săptămână, aplicăm o a doua fertilizare radiculară cu îngrășământul Ultrasol Magnum în doză de 1 g/plantă. După aproximativ 3 săptămâni se pot vedea plantele regenerate pentru care se poate începe palisarea culturii. În luna septembrie, plantele au deja flori și fructe legate și își pot continua dezvoltarea. De asemenea, este bine de știut și faptul că plantarea vinetelor se poate face în diferite tipuri de sol. Deși pot fi cultivate în soluri nisipoase, argiloase, plantele au nevoie de un sol fertil, reavăn și bine drenat, bogat în materie organică. Reacționează cel mai bine în solurile cu textură medie, care au o reținere bună a umidității.
Vinetele, plante iubitoare de apă și rezistente la temperaturi mari pe timpul verii
Vinetele au nevoie de cantități mari de apă, depășind nivelul necesar cultivării tomatelor, de exemplu. Irigarea poate fi realizată prin picurare, lipsa apei afectând iremediabil planta, până la căderea masivă a florilor sau a fructelor recent legate. A se evita, însă, excesul de apă, în special în perioada de plantare a răsadului. Nu întâmplător vinetele sunt răspândite în zona Mediteranei. Plantele mature au nevoie de temperaturi de 20-30 de grade Celsius și pot suporta chiar și depășirea acestui prag (până aproape de 40 de grade), în timp ce semințele germinează la 20-28 grade Celsius. Temperaturile mai mici de 15 grade Celsius nu sunt bine tolerate, ducând la avortarea butonilor florali, iar cele cu adevărat joase conduc la moartea plantei. De asemenea, lumina este și ea importantă, în special în perioada de înflorire și de formare a fructelor. Lipsa luminii din abundență (până la 12 ore zilnic) oprește planta din creștere, indiferent de stadiul de dezvoltare.
Cum și unde poți planta vinetele
Rotația culturilor este obligatorie în cazul vinetelor, așa încât terenul va fi pregătit după desființarea culturii anterioare, în sezonul de toamnă, prima lucrare realizată fiind arătura de bază, după o nivelare prealabilă, care să prevină formarea acumulărilor de apă. Fertilizarea are loc în sezonul de toamnă, când se administrează un amestec de gunoi de grajd, sare de potasiu și superfosfat, în funcție de suprafața avută în vedere. Acest fertilizant se introduce în sol la o adâncime de aproximativ 30 cm, cu ajutorul motocultorului sau prin alte mijloace. În primăvară, lucrările de pregătire a terenului continuă, prin folosirea erbicidului, realizarea rigolelor pentru irigații și modelarea în straturi înălțate. Fertilizarea solului poate fi realizată tradițional, dar și cu îngrășăminte aplicate concomitent cu semănatul, acestea având un rol important în primele faze de dezvoltare a rădăcinilor. În plus, în cazul vinetelor, sunt recomandate, în medie, 10 udări la interval de o săptămână sau 10 zile, cantitatea de apă raportată la hectar crescând ușor după primele câteva udări, până se ajunge la 400 – 500 mc/ha.
