GUSTOȘI ȘI IEFTINI … Nu se fierb și nici nu se sterilizează! Așa se fac cei mai gustoși gogoșari la borcan pentru toamnă. Pentru a prepara cei mai gustoși gogoșari în oțet fără fierbere, urmează câțiva pași simpli. Este o rețetă delicioasă de gogoșari în oțet, care nu necesită conservanți. Iată rețeta inovatoare…
Mai înainte de toate trebuie stabilite ingredientele și cantitățile pentru această rețetă inovatoare de gogoșari în oțet care nu necesită fierberea și nici sterilizarea. La 3 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare) se pun 3 linguri de sare grunjoasă neiodată (150 de grame de sare) și apoi 300 de grame de zahăr. La această cantitate se pun 300 ml de oțet din vin, o linguriță de acid salicilic (opțional, pentru conservare), boabe de piper, semințe de muștar și frunze de dafin, după gust. Modul de preparare începe cu pregătirea gogoșarilor, care se spală bine sub apă rece și sunt curățați de cotoare. Se taie fiecare gogoșar în bucăți de 3-4 cm. Urmează marinarea gogoșarilor, când se așează bucățile într-un recipient mare, unde de presară sarea și zahărul peste ei. Dacă doriți, adăugați acidul salicilic pentru conservare, apoi turnați oțetul peste gogoșari. Amestecați bine și lăsați la odihnă la temperatura camerei pentru o zi. Urmează apoi sterilizarea și conservarea, când se adaugă condimente (boabe de piper, semințe de muștar, frunze de dafin) în fiecare borcan. Împingeți apoi bucățile de gogoșar în borcane și turnați marinada peste ele. Închideți ermetic borcanele și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Sfaturile finale: acești gogoșari în oțet vor fi gata de consum după câteva săptămâni, când vor capăta savoarea dorită, deci la toamnă! Puteți să-i savurați alături de diverse preparate sau ca o gustare delicioasă. Poftă bună!
