S-a vândut cel mai titrat restaurant din Vaslui, Vecchia Roma. A fost achiziționat de antreprenorul cu cele mai spectaculoase tranzacții din ultimii ani

DIN AGRICULTURĂ, ÎN HORECA… Tranzacție spectaculoasă pe piața HoReCa din Vaslui. Cel mai profitabil restaurant și pizzerie din municipiu, Vecchia Roma, a fost cumpărat de omul de afaceri Florin Ionuț Pârgaru, fermierul de la Oprișița care deține firma SC Agro Oliver Trans SRL, dar și pensiunea Complex Nobless de la Poienești. Acesta a preluat afacerea de la Florian Ciucă cu suma de 600.000 de euro. Vecchia Roma este o afacere fabuloasă care a înregistrat o cifră de afaceri în 2025 de 13,25 milioane lei, cu un profit de peste 1,7 milioane de lei, realizată cu 56 de angajați. Omul de afaceri din Oprișița a mai dat o lovitură acum 2 ani când a cumpărat fabrica de lapte Ilvas. Acolo acesta vrea să construiască primul hotel de patru stele din Vaslui, o investiție de peste 15 milioane de euro, pe o suprafață de peste 8.000 de metri pătrați. “Am vândut această afacere când era pe val. Sunt încântat că domnul Pârgaru este cumpărătorul și sunt convins că va duce restaurantul la un alt nivel, fiindcă este un antreprenor vizionar. A preluat de la compania mea tot personalul și practic restaurantul merge înainte fără ca să fie vreo schimbare sau sincopă, doar că are alt proprietar. Dumnealui are experiență în domeniul HoReCa, operează deja în două locații, la pensiunea sa, dar și în București. Îi urez succes și cei mai câștigați vor fi clienții restaurantului Vecchia Roma. Povestea merge mai departe”, a spus Florian Ciucă, fostul proprietar al restaurantului care se pare că e decis să intre mai puternic în domeniul construcțiilor. Primul său obiectiv imediat este terminarea blocului din Vaslui, de lângă E-on.

Restaurantul Vecchia Roma are o vechime de 15 ani și a început ca o pizzerie. Încă din prima zi de la lansare, pizzeria a venit cu un nou concept, cu pizza coaptă la vatră, în cuptor pe lemne, de dimensiuni uriașe.

Florian Ciucă nu a făcut rabat la calitate și a început din prima cu un număr record de angajați. Niciodată restaurantul nu a avut sub 40 de angajați. Din datele furnizate de platforma www.listafirme.ro, în anul 2025, compania SC Ciburep Auto SRL care administra restaurantul Vecchia Roma a avut 56 de angajați și a înregistrat cea mai mare cifră de afaceri pe care a avut-o restaurantul vreodată, de 13,25 milioane de lei, cu peste 40% mai mult față de 9,4 milioane lei cât a fost media anilor 2022, 2023 și 2024.

Și în pandemie, un an când restaurantele au fost închise luni de zile, Vecchia Roma a avut o cifră de afaceri bună, de 6,8 milioane de lei, dar cu un profit mai mic de aproape 900.000 de lei. Se poate spune că fermierul Florin Pârgaru a făcut o afacere bună, achiziționând acest restaurant, care înseamnă firește o evoluție a companiei sale în zona HoReCa. Spunem lucrul acesta, fiindcă antreprenorul de la Oprișița mai deține și pensiunea Complex Noblesse, o afacere care anul trecut a făcut 3 milioane de lei, dar și un restaurant în sectorul 1 al Bucureștiului, cu specific sud-american, operat de compania Blue Margarita, care în anul 2025 a realizat cu nouă angajați o cifră de afaceri de 2,2 milioane de lei și un profit de 160.000 de lei. Iată că acum Vecchia Roma va fi perla coroanei și va pregăti succesul noului proiect, hotel de patru stele de la Ilvas, pe care omul de afaceri se pregătește să-l demareze, după ce a obținut toate avizele de la Primăria Vaslui. Compania de bază a antreprenorului, SC AGRO OLIVER TRANS SRL, operează în agricultură unde lucrează o suprafață de 2.500 de ha de teren în zona centrală și de nord a județului, cu o cifră de afaceri de peste 25 milioane de lei în anul 2025, cu investiții importante. În top, compania acordă cea de-a doua cea mai mare arendă oferită pe hectarul de teren, după frații Ursu de la Fălciu, care au dat 1.200 de kilograme de grâu la hectar.

Vechia Roma, perla coroanei în lanțul de restaurante pe care-l deține omul de afaceri Florin Ionuț Pârgaru

Restaurantul Vecchia Roma este un reper al gastronomiei locale și alături de restaurantul Aroma din Copou au ținut capul de afiș al acestei industrii în municipiul Vaslui. Florian Ciucă a surprins mereu, angajând cei mai în vogă bucătari, aduși de la marile hoteluri din Poiana Brașov sau din Italia. Aici s-au gătit prima dată fructele de mare, paste fabricate în bucătăria restaurantului în stil italian, dar și mâncărurile tradiționale românești. Și decorul este unul special: terasele și restaurantul fiind permanent schimbate în ton cu ce era la modă în Occident. Vecchia Roma a însemnat cea mai buna pizza din oraș și feluri de mâncare care nu se pot face acasă. Florian Ciucă a fost primul din Vaslui care a avut curajul să creeze pentru un restaurant un meniu pentru micul dejun și a surprins cu ouăle Benedict. Cu acest restaurant au crescut și o generație de copii, care astăzi, fiind plecați, încă mai cer la pachet pizza de la Vecchia Roma, iar părinții sunt nevoiți să le trimită pe microbuz la București sau Iași.