Inspectorii DSVSA au suspendat activitatea în două brutării, „Crețu Panificație” și „Pâine Copou”. Imaginile cu dezastrul din cele două  fabrici

BRUTĂRII ÎNCHISE… Inspectorii Direcției Sanitar-Veterinare au „descins” astăzi, în mai multe unități comerciale din municipiul Vaslui, îndeosebi în panificațiile locale, iar ceea ce au găsit în unele locuri, i-a îngrozit până și pe ei. La brutăria „Crețu Panificație” condițiile în care se prepara pâinea erau de-a dreptul dezgustătoare, întrucât rugina, praful, echipamentul de lucru murdare și produsele depozitate în lăzi, pe jos, i-au determinat pe inspectorii DSVSA să închidă pe loc brutăria, suspendându-i activitatea până la remedierea problemelor, plus 10.000 de lei, amendă. Interesant este că, după acțiunea DSVSA, patroana Doina Crețu a declarat pentru Vremea Nouă că nu știe să îi fi suspendat DSVSA activitatea la brutărie, iar amenda primită ar fi de doar… 1.000 de lei. Cum DSVSA-ul nu glumește cu sancțiunile, instituția a transmis în acest sens și un comunicat de presă, în care a prezentat deciziile pentru inspecțiile de azi. Ulterior verificărilor de la „Crețu Panificație” și o altă brutărie a fost închisă, pe fondul neregulilor grave. Este vorba despre cea care produce brandul ”Pâine Copou”. Patronul acestei companii ne-a confirmat că pozele prezentate în comunicatul DSVSA sunt din locația sa, dar că nu este „chiar așa dezastru”. „Ei (inspectorii, n.r.) au venit imediat după ce a plecat schimbul 3 și, într-adevăr, era chiuveta înfundată de la aluat, la feliator erau firmituri, cum este firesc. Dar am, chemat tot personalul de acasă, ca să facem curățenie. E ca naiba, este și gerul acesta, și din acest motiv lucrurile se precipită un pic. Nu știam că ni s-a suspendat activitatea. Știu doar că vor reveni și mâine, ca să vadă dacă am remediat problemele”, a declarat patronul de la „Pâine Copou”.

Două panificații din municipiul Valsui au fost închise azi de inspectorii DSVSA. Imaginile de la controale sunt greu de… digerat și niciun consumator de pâine nu și-ar putea închipui că mănână produse preparate în aceste condiții: praf, obiecte ruginite, nespălate, cocă și resturi de pâine aruncate, etc. La „Crețu Panificație” s-a luat primele măsuri: suspendarea activității până la remedierea problemelor, precum și aplicarea unei amenzi de 10.000 de lei. După această acțiune, reporterii Vremea Nouă au contactat patroana unității, care însă a avut altă opinie despre controlul inspectorilor sanitar-veterinari. „Nu știu ce spuneți dumneavoastră, dar mie nu mi-au închis nicio fabrică. Au venit o echipă de control, au filmat un coș de gunoi care tocmai ne pregăteam să îl ducem, unde era răsturnată o scrumieră. Că am un angajat care fumează. După aceea au făcut o poză la un feliator de pâine, că tocmai se tăiase atunci și acolo era, într-adevăr, mizerie. Veniți să vedeți cum arată fabrica și o să vedeți că e curățenie lună peste tot. Eu nu le-am semnat niciun act, nimic. Nu știu de unde ziceți dumneavoastră că ni s-a dat amendă 10.000 lei, că eu știu de o mie. Dar cu ei nu te poți pune, că te închid și gata”, a declarat patroanala Doina Crețu.

Inspectorii sanitar-veterinari, fără menajamente, cu brutarii care lucrează în condiții de igienă precare   

DSVSA Vaslui însă a transmis un comunicat de presă detaliat pentru acțiunea intreprinsă și măsurile luate, cu scopul de a sancționa drastic nerespectarea regulilor de igienă într-o asemenea activitate. Ulterior, o altă panificație din oraș a fost închisă, pe baza aceleiași mizerii din locația unde se prepara pâinea. Iată, comunicatul integral, transmis de DSVSA, după prima panificație închisă astăzi:

„Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Vaslui, prin intermediul structurilor de control de la nivel județean și local ( Circumscripțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor oficiale- CSVSAO), a demarat o serie de controalele tematice specifice, pentru a asigura cetățenilor un comerț cu alimente sigure. “Cu toate că Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Vaslui a anunțat intensificarea controalelor în ultima lună, premergător sărbătorilor de iarnă, în continuare, unii dintre operatorii economici, aleg să nu respecte cerințele de igienă, ceea ce duce la aplicarea de sancțiuni contravenționale și suspendarea activității”  a declarat Directorul executiv al DSVSA Vaslui, dr. Mihai Ponea. În cursul derulării acțiunilor de control programate pentru această săptămâna, o echipă de control a DSVSA Vaslui, a identificat la o unitate de panificație în care activitatea nu se desfășura conform normativelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în vigoare, nereguli grave de igienă și producție, care a dus la aplicarea unei amenzi contravenționale în conformitate cu HG 984/2005 cu modificările și completările în vigoare , în valoare de 10.000 lei, oprirea imediată a producției și suspendarea activității pâna la remedierea tuturor deficiențelor identificate. Printre altele, s-au identificat următoarele deficiențe:

În zona de producție a produselor de panificație au fost găsiți:

– Paleți neigienizați și lăzi cu pâine atât ambalată, cât și neambalată, direct pe paviment.

– Mașina pentru feliat pâinea nu era curățată, având depuneri de materii organice

– Echipamentele de lucru nu erau curățate și igienizate corespunzător, iar rastelele prezentau depuneri consistente de materii organice, praf, reziduuri de amidon și straturi suprapuse de aluat uscat.

– neîntreținerea și neigienizarea spațiilor de depozitare și producție;

-Rastelele utilizate la depozitarea tăvilor fierbinți la scoaterea din cuptor prezentau un grad avansat de  rugină și depuneri consistente de aluat stratificat.

Pereții brutăriei erau deteriorați, cu plăci de faianță sparte și cu crăpături, neigienizați.

Dospitorul și malaxorul aveau elemente ruginite și resturi de aluat, fiind neigienizate.

– Tăvile folosite pentru coacere erau confecționate din tablă de aluminiu, arse, cu urme de aluat copt

și depuneri consistente de grăsimi.

– Nerespectarea bunelor practici de igienă și fabricație .

– Coșuri de gunoi fără capac, neetanș , existând riscul contaminării încrucișate

Echipamente în diverse stadii de uzură, nefolosite, depozitate pe fluxul de producție,

– dosarele medicale ale personalului nevizate de medicul de medicina muncii din anul 2024, etc.

Controalele vor continua în Vaslui și sunt vizate cofetăriile, restaurantele și supermaketurile

« Echipele de inspectori din cadrul D.S.V.S.A. Vaslui vor  continua verificarea modului cum se respectă obligațiile prevăzute de lege, la cofetării, restaurante și supermaketuri », a precizat Dr. Ponea Mihai, director executiv al DSVSA Vaslui. Reamintim că la nivelul DSVSA Vaslui functionează un serviciu de permanență unde consumatorii pot sesiza nereguli în domeniul igienei și a siguranței alimentelor la telefonul :  0235421121 , fax 0235421278, e-mail : office-vaslui@ansvsa .ro .