IMPORTANT…În această perioadă, gospodinele se pregătesc pentru sezonul rece și pun murături la borcan. Acestea sunt nelipsite din cămara vasluienilor, mai ales că merg consumate alături de tocănițe sau carne la grătar. Vă prezentăm o rețetă inedită de conservă, varză asortată la borcan, numai bună de o salată delicioasă pentru iarnă. Acest borcan care conține varză cu castraveți, morcov, ardei kapia, plus sare, zahăr și apă!
Este perioada legumelor proaspete autohtone, un motiv ideal pentru a pregăti varza murată pentru iarnă. De obicei, gospodinele pun murături în oțet sau saramură, simple sau asortate. Acestea sunt delicioase alături de o mâncare de cartofi, de fasole, fripturi la grătar sau cârnați. Să nu mai vorbim de salata de bouef, care nu merge preparată fără castraveți și gogoșari murați. Însă pentru a te bucura de gustul unei mâncări deosebite, în special prăjită, este indicat să știi că e bine să o consumi cu o salată. Azerii, cel mai longeviv popor din fosta Federație Rusă spun că dacă vrei să ai o viață lungă să mănânci carnea îndoită cu salată. Câtă carne consumi ca și greutate, cu tot aceeași cantitate de salată trebuie să compensezi. Iată secretul vasluienilor pentru cea mai potrivită salată conservată pentru iarnă, care merge cu celebra noastră carne prăjită de porc la ceaun: varza în borcan și nu la bidon!. Se știe că fiecare gospodină are propria rețetă de a pune varza cu legume speciale, dar există anumite trucuri care fac ca varza să iasă perfect crocantă și absolut delicioasă. Pentru unii poate părea o eternitate prepararea murăturilor, însă se poate scăpa mai ușor dacă se pune varza cu toate legumele adecvate într-un borcan. Așadar, puteți folosi varză, morcovi, castraveți, ardei kapia la un loc în același borcan. Pentru un plus de culoare, se recomandă sfecla sau varza roșie.
Secrete de care să ții cont când prepari varza în borcane
SECRETE…Înainte de a prepara la borcan, trebuie să se țină cont de anumite sfaturi, pentru ca acestea să se păstreze proaspete pe toată perioada iernii. La rețeta de varză asortată cu cu legumele specifice se folosește doar sare grunjoasă, neiodată. Sarea iodată poate face ca varza și restul legumelor să se înmoaie și să nu se păstreze pe timp de iarnă. Legumele folosite cu varza tăiată fâșii, se spală foarte bine, în caz contrar orice substanță dăunătoare poate compromite legumele din borcanul folosit. De asemenea, folosiți doar legume proaspete. Iată o rețetă care face furori pe rețelele de socializare: două verze, 3-4 morcovi, 4 castraveți, mărar, 2 ardei kapia, două linguri de sare neiodată, nu foarte pline. Saramura se face cu 700 ml de apă, o lingură de zahăr și o lingură de sare!
Cum se prepară această salată de varză la borcan
REȚETĂ…„Haideți să vă arăt cum fac eu salata de varză pentru iarnă! Avem nevoie de două verze, le curățăm și începem să le tăiem. După care am pus două linguri de sare neiodată, am amestecat foarte bine și am lăsat deoparte două ore. Am mai dat pe răzătoare și 3-4 morcovi, 3 castraveți, am tăiat și doi ardei kapia și niște mărar. Pentru saramură am folosit și 700 de ml de apă și o lingură de zahăr, apoi am lăsat totul la fiert. Am pus peste varză toate legumele tăiate, am amestecat bine, după care am început să torn totul în borcane, unde am pus și puțin cimbru și mărar. Am pus salata presată bine și am pus și saramură. Borcanele nu le vom închide, le lăsăm așa deschise timp de 24 de ore. Când trec cele 24 de ore, punem câte o lingură de oțet în fiecare borcan. După care le închidem foarte bine și le punem în cămară”, a spus Ella Cooking, pe pagina de Facebook.
Ce să fure și cine să fure? Rețetele de bucătărie sunt cam aceleași peste tot, cu mici diferențe, circulă peste tot.. E bine că apar astfel de articvole, căci e mai greu să deschizi pasgini de rețete, să asculți si să vezi minute in șir ceea ce un articol scurt, la obiect, iți prezintă succint. Mulțumim, mai veniți cu rețete, eventual și cu evoluția preturilor zarzavaturilorr din piață, atenționați-ne când legumele se impuținează pe tarabe etc.
Furi într-o nesimțire!!! Dar na,ce să-i ceri uneia ca tine?