SFATURI… A fost dovedit științific faptul că apa este suficientă pentru a elimina peste 90% din pesticidele cu care fructele sau legumele au fost tratate. Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe aplicate pe culturi sunt, în general, hidrosolubile (se dizolvă în contact cu apa, n.r.). Pentru o dezinfectare eficientă, oamenii de știință recomandă să urmăm patru pași simpli. Primul pas este să lăsăm, pentru o anumită perioadă de timp, fructele sau legumele în apă (repaus). Apoi agităm sau frecăm legumele, filtrăm apa și păstrăm alimentele curate. Dezinfectarea fructelor și legumelor este necesară, deoarece expunerea la doze mari de pesticide poate reprezenta un risc pentru sănătatea oamenilor. Atunci când cumpărăm fructe și legume, trebuie să știm că acestea au trecut prin mai multe etape înainte de a ajunge în mâinile noastre. Încă din timpul cultivării, produsele sunt stropite cu pesticide și substanțe chimice care sunt potențial toxice pentru oameni și pot cauza probleme de sănătate. Din acest motiv, procesul de spălare și dezinfectare înainte de consum este foarte important. Recent, un om de știință a recomandat o serie de pași simpli pentru a consuma fructe și legume curate, fără a folosi niciun produs suplimentar. Oamenii de știință explică faptul că pesticidele pot fi de origine naturală sau adăugate, dar cele adăugate sunt cele care ne îngrijorează, iar expunerea îndelungată la aceste substanțe poate fi legată de diverse afecțiuni. Totuși, nu este cazul să intrăm în panică: aceste boli apar doar în urma consumului foarte ridicat de alimente contaminate. Mulți oameni folosesc bicarbonat de sodiu sau oțet pentru a spăla fructele și legumele. Deși aceste produse sunt populare în acest scop, oamenii de știință susțin că nu aduc un beneficiu real. Adăugarea de bicarbonat sau oțet nu face nicio diferență, chiar dacă bulele ne dau impresia că este mai eficient. Se pare că cele două substanțe se neutralizează între ele, astfel că efectul final (îndepărtarea pesticidelor) este același.
