VIDEO | Cât costã un miel în stâna digitalizatã de la Duda-Epureni? Fermierii din zonã au decis sã vândã marfa la acelasi pret cu cât au dat la „angro” arabilor
NATURAL SI ECOLOGIC… Un miel bun de Paste, care are pânã în 20 de kilograme costã direct de la stânã cam 400-500 de lei. Reporterii „Vremea Nouã” au mers la o stânã din comuna Duda-Epureni, care aparține unui fermier gospodar ce deține o turmã de 300 de oi. În trecut, acesta avea si peste 1.000 de capre, dar a renuntat la aceste animale, fiindcã pretul la brânza de caprã a coborât foarte mult, dar si cererea. „Nu mai am capre. De când la Husi a apãrut hirpermarketurile gen Lidl sau Kaufland, lumea a renuntat usor, usor la cas si telemeaua de caprã. Acum am rãmas doar cu aceste oi pe care le cresc cu drag, împreunã cu fiul meu”, a spus fermierul. Pretul de anul acesta la carnea de miel e la fel cu cel cu care fermierii au vândut „angro” la arabi: „Am decis ca pretul de anul acesta la carnea de miel, pe care-l vindem clientilor direct, sã fie la fel cu cel cu care am livrat la angro la arabi. Meritã vasluienii nostri sã cumpere la acelasi pret cu arabii, chiar dacã noi le dãm acestora cantitãti mari, unde se oferã discounturi”.
La stâna lui Ionel Closcã nu se ajunge greu. Dupã ce treci de satul Epureni si o iei spre Duda, din drumul judetean asfaltat faci stânga si intri pe un drum de tarã, spre zona cunoscutã sub numele de Bãltati. De o parte si de alta sunt mai multe stâni; a lui Closcã este ultima, chiar de sub pãdure, pe dealul Cozienilor. Aici e un mic paradis pentru oi si un loc de picnic pentru amatorii de naturã. Stâna e amplasatã semeatã pe deal, acolo unde este si un bordei al ciobanului. Pãsunea este înconjuratã cu gard destul de mare, cu camere de luat vederi si are un loc special unde oile stau vara la umbrã când e cald: o micã lizierã de sãlcii pletoase. Ionel Closcã are sãpat pe pãsune si un iaz unde erau câteva izvoare. Asa cã oile trãiesc la ferma lui Closcã într-un mic colt de rai, digitalizat. Fiindcã ciobanii sunt virtuali, înlocuiti cu camere video, gardul cu curent electric, iar oile merg singure la apã si la stânã. Ionel Closcã spune cã este pregãtit pentru Paste cu marfã de „calitate extra” si preferã sã vândã mieii în viu, asa cum era pe vremuri: „Noi preferãm sã vindem mieii direct de la stânã în viu si fiecare sã îi sacrifice acasã. Asa stiu si ei ce cumpãrã si calitatea mielului. Pretul în viu este de 25 de lei pe kilogram si cu 400-500 de lei cumperi un miel bun, din care o familie se poate descurca de Paste. La carcasã, pretul la carnea de miel este de 40 de lei/kg, dacã carcasa are peste 15 kg sau 45 de lei/kg, dacã este sub aceastã greutate. Avem carcase de 10, 12, 15 sau chiar si de 20 de kilograme”, ne-a spus fermierul. Acesta ne-a explicat cã preferã sã vândã marfa în viu, dar dacã clientii vor carcase, prin asociatia de crescãtori de animale de care apartine, cu ajutorul DSVSA se amenajeazã de astãzi în Husi, un loc special, autorizat unde mieii sunt sacrificati în conditii maxime de sigurantã alimentarã.
Comenzi pe Facebook sau pe WhatsApp. Cine vrea sã respecte traditiile poate veni la stânã sã-si prindã singur mielul
Ionel Closcã spune cã cine vrea miei îl poate contacta la numãrul de telefon 0731 386 200 sau pe Facebook. Pentru cei care vor carcasã de miel, trebuie sã sune înainte si sã meargã la punctul amenajat special de DSVSA în Husi. Pãstrãtorii de traditii au însã acces la stânã, de unde îsi aleg ce miel vor. „Pe vremuri asa era. Fiecare venea la stânã, îsi alegea mielul pe care-l dorea si-l sacrifica acasã. Îi rãmânea si pielicica, din care fãcea ce dorea: cãciuli, bondite sau cojoace. Acum cã vremurile s-au schimbat, suntem pregãtiti sã vindem si carcase de miei, în conditii de maximã sigurantã alimentarã. Prin asociatia noastrã am fãcut demersuri si avem la Husi un loc special amenajat de DSVSA Vaslui, unde sacrificãm mieii în fata clientului”, a mai spus Closcã. Cât despre cas, acesta ne-a spus cã nu mai produce în cantitãti mari. „Nu gãsesc ciobani care sã mulgã oile si care sã fie responsabili. Asa cã, le lãsãm si noi nemulse, sug mieii si asta e. Sã stiti cã e greu cu oamenii în ziua de astãzi. Nici dacã le dai 1.000 de euro, nu vin sã se angajeze”, a mai spus fermierul de la Duda -Epureni.
