PRACTIC SI SÃNÃTOS Varza muratã și zeama de la aceasta îmbunãtãțesc digestia și sãnãtatea generalã. Probioticele precum cele din varza muratã pot ajuta la îmbunãtãțirea echilibrului bacterian din intestin dupã ce a fost perturbat de utilizarea antibioticelor. Consumul regulat de varzã muratã ajutã și în procesul de slãbire.Aceste murãturi contribuie și la reducerea stresului. Ele ajutã la îmbunãtãțirea memoriei și la reducerea simptomelor de anxietate și depresie. Așadar, cei care vor sã punã varzã la murat trebuie sã știe cât a ajuns sã coste un kilogram de varzã în piețe.
Varza muratã nu este doar o componentã gustoasã a mâncãrurilor traditionale din Balcani, ci si o resursã cu adevãrat bogatã de substante utile care ne pot îmbunãtãti sãnãtatea.
Iatã cinci beneficii pe care ni le poate oferi varza muratã:
Beneficii digestive – varza murata este bogatã în probiotice, tipuri specifice de fibre care hrãnesc bacteriile bune din intestin. Aceste bacterii ajutã la o digestie bunã si la absorbtia nutrientilor. Consumul regulat de varzã muratã poate ajuta la mentinerea echilibrului în microbiomul intestinal si la îmbunãtãtirea digestiei.
Sursã bogatã de vitamine si minerale – varza muratã contine vitamine si minerale importante, precum vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina B6, calciu, magneziu si acid folic. Acesti nutrienti sunt esentiali pentru mentinerea sãnãtãtii sistemului imunitar, oaselor, pielii si organismului în general.
Actiune antioxidantã – este bogatã în antioxidanti, precum quercetina si beta-carotenul, care ajutã la combaterea radicalilor liberi. Acesti antioxidanti previn stresul oxidativ din organism care poate contribui la aparitia diverselor boli si îmbãtrânirii.
Sustine sãnãtatea inimii – varza muratã poate contribui la mentinerea sãnãtãtii inimii, prin continutul ridicat de potasiu care ajutã la reglarea tensiunii arteriale, reducând riscul de hipertensiune arterialã si alte boli cardiovasculare.
Îmbunãtãteste detoxifierea – enzimele care se formeazã în timpul procesului de fermentare a verzei murate pot ajuta la stimularea detoxifierii în organism. Acest proces favorizeazã eliminarea toxinelor si deseurilor, îmbunãtãtind functiile intestinelor si organelor de eliminare. Adãugarea de varzã muratã la dietã poate fi o modalitate delicioasã de a ne bucura de aceste beneficii pentru sãnãtate. Totusi, moderatia este cheia oricãrei diete sãnãtoase, iar sfatul unui medic este important, înainte de a face schimbãri semnificative în dietã.
Pret dublu fatã de anul trecut
În pietele din judetul Vaslui, acum se vinde varza cu 4-6 lei/kg, iar tarabele sunt pline de varza! Anul trecut, pentru aceeasi varzã, se plãteau 2-3 lei pe kilogram. Dar dacã punem la socotealã inflatia si seceta din acest an, probabil acesta este pretul corect. Bine ar fi dacã acesti bani s-ar duce la producãtori si nu la speculantii de ocazie din fiecare piatã din judet.
